القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لتورتة | ‎كيكة اسفنجية رائعة | ‏طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة | طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية



طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة


طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لتورتة | ‎كيكة اسفنجية رائعة | ‏طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة |  طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

الكيكه الاسفنجيه هيا حلوي مرغوب فيها دائما وأيضا فهي مختلف عن جميع انواع الكيكات لخلوها من الزيت و الزبده والعصير واللبن. 
معلومات تهمك
•يجب ان تكون علي داريه تامه انه لا يتم استخدام زيت او زبده او لبن او عصير في الكيكه الاسفنجيه. 
• يجب ان تكون المقادير بنفس درجه حراره الغرفه اي كانت سواء بيض او دقيق او غيرهم من المكونات. 
• لو اردتي ان تمون الكيكه الاسفنجيه بنكهه البرتقال ضعي بشر البرتقال مع البيض بدلا من استخدام الفانيليا ولو اردتي نكهه الفراوله ضيفي روح الفراوله و روح الفواكه بعد الدقيق ولكن بشر البرتقال مع البيض بدلا من الفانيليا.
• يجب وضع البيكنج بودر والدقيق والنشا معا ويجب ان تقومي بنخلهم اكثر من مره باستخدام المنخل. 
• يجب ان تكون المقادير متساويه مع مقاس الصينيه لان لو الخليط يتعدي نصف الصنيه هترتفع الكيكه ولكن ستظل معجنه من المنتصف. 
• يجب ان تقومي بتسخين الفرن اثناء التحضير وتكون درجه الحراره متوسطه لانها لو كانت منخفضه او مرتفعه ستفسد الكيكه لذلك قومي بظبط الفرن علي درجه حراره 180 .
• يجب ضرب البيض بالمضوب المده المحدده وهي 15 دقيقه متواصلين علي اعلي سرعه وايضا يجب وضع الدقيق معلقه معلقه وليس كميه كبيره مره واحده. 
• قومي باستخراج البيض والدقيق من الثلاجه قبل العمل بنصف ساعه حتي يتناسب مع درجه حراره الغرفه. 
• قومي بدهن الصنيه بالسمنه او الزيت والدقيق خطوه معروفه ولكن للتذكير. 
• يجب ان يكون الخليط لمتتصف الصنيه فقط لو لقيتي عندك لسه خليط ضعيه في صينيه اخري لان لسه هترتفع مهمه مهمه يجماعه. 
• الكوب الذي قومتي باستخدامه للدقيق لازم ان يكون نفس الكوب ال هتقيسي بيه معيار السكر والنشا. 
• متضربوش الدقيق بالمضرب يجماعه ده غلط جداا عشان الهوا ال دخلناه في البيض عشان تكون الكيكه هشه هيخرج تاااااني


 مده التحضير : 15 دقيقه.  مده الطهي : 45 دقيقه.  تكفي ل : 8 أشخاص. 


المقادير

1- كوب دقيق .
2- ست بيضات. 
‏‎3 - ربع كوب نشا
4- 3/4 كوب سكر ناعم. 
5- معلقه كبيره فانيليا. 
6- معلقه كبيره بيكنج بودر 


‏خطوات التحضير

1- قومي بتسخين الفرن علي درجه حراره 180 .
2- ضعي البيض ثم الفانيليا او بشر البرتقال علي حسب الرغبه ثم اضربيهم بالمضرب علي اعلي درجه واثناء ضرب البيض بعد مرور دقيقتين ضيفي السكر وبعد 15 دقيقه افصلي المضرب. 
في بدايه ضرب البيض بالمضرب هتلاقيه عباره عن رغوا لكم بعد مده هتلاقيه اصبح كريمه وتضاعف حجمها. 
2- قومي باستخدام ملقه خشب وضعي الدقيقه ملعقه ملعقه وليس دفعه واحده ثم قومي بالتقليب ولكن بحركه بطيئه جدا جدا وفي إتجاه واحد وليس اكثر من إتجاه ولا من فوق ولا من تحت إتجاه واحد فقط ومع كل معلقه تقومي بإضافتها قومي بالتقليب لمده دقيقتين وضعي المعلقه الاخري وهكذا .
لو اردتي اضافه روح الفاكهه ضيفسها في الخطوه دي ع حسب الرغبه في النوع الذي ترغبين فيه. 
3- قومي بوضع الخليط في الصينيه ببطء جداا ثم ضعيها في الفرن الذي قومنا بتسخينه مسبقااا. 
بعد مرور 40-45 دقيقه قومي باختبار الكيكه قومي بإطفاء الفرن عندما تستوي ولا تخرجيها من الفرن حتي لا تتعرض لهواء بارد 
4-  سيبيها في الفرن من مده 20-30 دقيقه 
5- في اليوم التالي قومي بتقطيعها ل ثلاثه اجزاء و قومي بتزينها كما تريدين وبحشو الكريمه او الصوص المرغوب فيه بين طبقااتها ولكن اذا اردتيها في نفس اليوم يجب وضعها في الثلاجه لمده لا تقل عن 3 ساعات ولكن ليس بعد خروجها من الفرن مباشره. 
بالهناء والشفاء.
هل اعجبك الموضوع :
author-img
انا روان أبو سمره كاتبه في مدونه elegantswomen عمري 20 سنه من مصر . ان هدف هذه المدونه هو الآلمام بكل ما يخص المرأه وكيفيه العنايه بنفسها و تألقها دائما بطريقه سهله و مفهومه من أجل المنفعه العامه بالمرأه فقط.

تعليقات